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Le plat
Sauté de poulet à l'estragon ou à la provençale
Ballotin de volaille aux petits légumes
Sauté de porc moutarde à l'ancienne ou façon provençale
Boeuf à la provençale, coulis de tomate à l'huile d'olive et vin blanc
Pavé de saumon sur son lit de poireaux à la crème